Kamskjell fortjener riktig behandling
Det er rart å tenke på at vi nesten ikke spiste kamskjell i det hele tatt i Norge bare for 20-25 år siden. I dag er det jo en av de aller vanligste råvarene på norske restauranter – det har
Kokkeskolen: Rens og steking av kamskjell
Even Ramsvik viser deg hvordan du kan henter ut muskelen fra ferske kamskjell. Det gjelder å ikke bruke for mye krefter, men være litt fingernem når du skal åpne skjellet og lirke ut innmaten. I tillegg viser Even deg hvordan