Videooppskrift: Hot wings «Pok Pok»
Hot wings «Pok Pok» Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 20 stk kyllingvinger råSalt3 dl rismel maizenna eller potetmelolje til friteringSaus4 ss fiskesaus5 ss honning3 ss sriracha2/3 del flaske tabasco3 ss crispy chili i olje4 ss brun riseddikKrydderblanding1 ss sort
Videooppskrift: Den beste risottoen
Dette er ikke hvilken som helst risotto. Dette er risotto med sort trøffel!
Video og oppskrift: Cæsarsalat
«Cæsar» er nok den retten jeg lager oftest hjemme til middag. Det starter nok oftest med at jeg ønsker noe sunt, lett og fresht til middag – gjerne en salat! Jeg vet jo ganske åpenbart at det er et bedrag,
Kokkeskolen: Kyllinglår
Even viser deg hvordan du du kan få perfekt stekt kyllinglår – hver gang. For å få god stekeflate bør du beine ut låret før du steker det i olje. Tilsett urter, hvitløk og smør i panna mot slutten av
Video og oppskrift: Even Ramsviks pepperkrabbe
Peppercrab Skriv ut oppskrift Ingredienser 800 g rå kongekrabbe.2 ss hoisinsaus1 ss fermented black bean sauce kan sløyfes1 ss fermented whole black beans3 ss soyasaus2 ss hel sort pepper4 stk hvitløksfedd1 ss finhakket ingefær0,5 dl solsikkeoljeLitt vann1 liten bunt vårløk1 bunt
Kokkeskolen: Kombucha
Kombucha Skriv ut oppskrift Ingredienser 80 g sukker7 g grønn eller svart økologisk te1 liter vann1 stk scoby kombucha-baby Fremgangsmåte Varme opp 2/3 av vannet til cirka 85 grader og tilsett teen. La den få stå og trekke imellom 3- 10 minutter
Video og oppskrift: Makroner med brunostganache
Makroner med brunostganache Skriv ut oppskrift Ingredienser Makroner65 g eggehvite20 g sukker160 g sukker185 g mandelmel skåldet og fint185 g melis70 g eggehviteBrunostganacheBrukes til makronfyll og konfektfyll165 g fløte glukose100 g brunost2-3 g maldonsalt28 g trimolin220 g dulcey -sjokolade eller melkesjokolade/hvit sjokolade11 g
Kokkeskolen: Key Lime Pie
Tom Victor Gausdal lager dessertklassikeren key lime pie. Vær oppmerksom på at du kan karamellisere marengsen i ovnen også! Key Lime Pie Skriv ut oppskrift Ingredienser 150 g digestive kjeks80 g smelta smør2 ss sukker5 egg160 g sukker2,5 dl limejuice silt2
Videooppskrift: Gnocchi
I denne videoen viser Even Ramsvik deg hvordan du kan lage deilig potetpasta med smør. Gnocchi Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 4 store mandelpoteter6 ss hvetemel1,5 ts salt1 dl finrevet parmesan2 eggeplommer4 ss rørossmør1 sitronolivenolje Fremgangsmåte Skrell mandelpoteter og trekk
Kokkeskolen: Piggvar som på Sentralen
Piggvar som på Sentralen Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 400 g piggvarkotelett1 bunt grønnkål1 dl hvitvin8 ss hvitvinseddik1 sjalottløk6 ss fløte150 g usaltet smør1 liten bunt gressløk1 ss løjrom eller sikrogn1 ss avruga eller annen kaviarsitronsaltolje og smør Fremgangsmåte Redusere