Mise en place – planlegging på kjøkkenet

Mise-en-place (MEP) er fransk og betyr noe sånt som å «ha alt på sin plass». Det er et av de nyttigste og viktigste begrepene i kjøkkenspråket. I dagligtalen er det kanskje synonymt med «for- beredelser» eller «gjort på forhånd». Helt enkelt sagt er MEP alt det du allerede har «på plass» av matlagingen og forberedelsene […]
Dette er abonnentinnhold. Kjøp medlemskap på Prepp! her eller logg inn for å lese resten av dette innlegget.