Kokkeordbok fra Tom Victors «Kokkelære»

En artig ting ved kokkeyrket er selve fagspråket – det språket vi snakker sammen når vi jobber. Ordene vi bruker, er ikke noe hokuspokus, men en effektiv måte å kommunisere på. Selv lærte jeg mange av faguttrykkene gjennom gloseprøver på kokkeskolen. Vi måtte pugge 15 ord av gangen, mange av dem hentet fra det franske […]
Dette er abonnentinnhold. Kjøp medlemskap på Prepp! her eller logg inn for å lese resten av dette innlegget.